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Thema 3 – Essen & Trinken · 饮食
Lebensmittel · Im Restaurant · Kochen & Rezepte
食材 · 在餐厅 · 烹饪与食谱
🥩 Lebensmittel – Nomen · 食物名词
| Nomen | Plural | 中文 | Beispiel |
|---|---|---|---|
| das Brot, -e | die Brote | 面包 | ein Brot kaufen · 买一个面包 |
| das Brötchen, - | die Brötchen | 小餐包 | frische Brötchen · 新鲜小餐包 |
| die Butter (Sg.) | — | 黄油 | Brot mit Butter · 涂黄油的面包 |
| der Käse (Sg.) | — | 奶酪 | Käse essen · 吃奶酪 |
| die Wurst, ¨-e | die Würste | 香肠 | eine Scheibe Wurst · 一片香肠 |
| das Fleisch (Sg.) | — | 肉 | kein Fleisch essen · 不吃肉 |
| der Fisch, -e | die Fische | 鱼 | Fisch kochen · 做鱼 |
| das Ei, -er | die Eier | 鸡蛋 | drei Eier · 三个鸡蛋 |
| die Milch (Sg.) | — | 牛奶 | ein Glas Milch · 一杯牛奶 |
| der Joghurt, -s | die Joghurts | 酸奶 | Joghurt mit Früchten · 水果酸奶 |
| das Gemüse (Sg.) | — | 蔬菜 | viel Gemüse essen · 多吃蔬菜 |
| die Kartoffel, -n | die Kartoffeln | 土豆 | Kartoffeln kochen · 煮土豆 |
| die Tomate, -n | die Tomaten | 西红柿 | eine rote Tomate · 一个红西红柿 |
| die Zwiebel, -n | die Zwiebeln | 洋葱 | Zwiebeln schneiden · 切洋葱 |
| das Obst (Sg.) | — | 水果 | frisches Obst · 新鲜水果 |
| der Apfel, ¨- | die Äpfel | 苹果 | ein roter Apfel · 一个红苹果 |
| die Banane, -n | die Bananen | 香蕉 | eine reife Banane · 一根熟香蕉 |
| die Erdbeere, -n | die Erdbeeren | 草莓 | Erdbeeren pflücken · 摘草莓 |
| der Reis (Sg.) | — | 米饭 | Reis kochen · 煮米饭 |
| die Nudeln (Pl.) | — | 面条；意面 | Nudeln mit Soße · 酱汁面条 |
| das Öl, -e | die Öle | 油 | Öl erhitzen · 加热油 |
| das Salz (Sg.) | — | 盐 | Salz hinzufügen · 加盐 |
| der Zucker (Sg.) | — | 糖 | ohne Zucker · 不加糖 |
| das Wasser (Sg.) | — | 水 | ein Glas Wasser · 一杯水 |
| der Kaffee, -s | die Kaffees | 咖啡 | Kaffee mit Milch · 加奶咖啡 |
| der Tee, -s | die Tees | 茶 | grüner Tee · 绿茶 |
| der Saft, ¨-e | die Säfte | 果汁 | Orangensaft · 橙汁 |
| das Bier, -e | die Biere | 啤酒 | ein Bier bestellen · 点一杯啤酒 |
| der Wein, -e | die Weine | 葡萄酒 | ein Glas Wein · 一杯葡萄酒 |
| der Kuchen, - | die Kuchen | 蛋糕 | Kuchen backen · 烤蛋糕 |
🔢 Mengenangaben · 数量表达
| Deutsch | 中文 | Beispiel |
|---|---|---|
| ein Kilogramm (kg) | 一公斤 | ein Kilo Äpfel · 一公斤苹果 |
| ein Gramm (g) | 一克 | 200 g Butter · 200克黄油 |
| ein Liter (l) | 一升 | ein Liter Milch · 一升牛奶 |
| eine Flasche | 一瓶 | eine Flasche Wein · 一瓶酒 |
| eine Dose | 一罐 | eine Dose Cola · 一罐可乐 |
| ein Stück | 一块/一片 | ein Stück Kuchen · 一块蛋糕 |
| eine Scheibe | 一片（切片） | eine Scheibe Brot · 一片面包 |
| ein Paket | 一包 | ein Paket Nudeln · 一包面条 |
🧠 Eselsbrücke – Plural-Regeln für Lebensmittel:
Viele Lebensmittel haben keinen Plural (unzählbar): das Fleisch, die Milch, der Zucker, das Salz, das Öl · 很多食物没有复数形式（不可数名词）！
记忆口诀：能摸到、数出来的有复数；像液体、粉末的没有复数。
Viele Lebensmittel haben keinen Plural (unzählbar): das Fleisch, die Milch, der Zucker, das Salz, das Öl · 很多食物没有复数形式（不可数名词）！
记忆口诀：能摸到、数出来的有复数；像液体、粉末的没有复数。
🟡 Wichtige Adjektive · 重要形容词
| Adjektiv | Gegenteil | 中文 |
|---|---|---|
| lecker | ungenießbar | 好吃的 / 难吃的 |
| süß | sauer / bitter | 甜的 / 酸的 / 苦的 |
| salzig | ungesalzen | 咸的 / 不咸的 |
| scharf | mild | 辣的 / 温和的 |
| frisch | abgelaufen / alt | 新鲜的 / 过期的 |
| warm / heiß | kalt | 温的/热的 / 凉的 |
| fettig | mager | 油腻的 / 清淡的 |
| vegetarisch | mit Fleisch | 素食的 / 含肉的 |
🔄 Verben rund ums Essen · 饮食动词
| Infinitiv | ich | er/sie/es | Präteritum (ich) | Perfekt | 中文 |
|---|---|---|---|---|---|
| essen | esse | isst ⚡ | aß | hat gegessen | 吃 |
| trinken | trinke | trinkt | trank | hat getrunken | 喝 |
| kochen | koche | kocht | kochte | hat gekocht | 做饭；烹饪 |
| backen | backe | backt | backte / buk | hat gebacken | 烘焙 |
| braten | brate | brät ⚡ | briet | hat gebraten | 煎；炸 |
| schneiden | schneide | schneidet | schnitt | hat geschnitten | 切 |
| schälen | schäle | schält | schälte | hat geschält | 削皮 |
| mischen | mische | mischt | mischte | hat gemischt | 混合 |
| bestellen | bestelle | bestellt | bestellte | hat bestellt | 点餐；订购 |
| bezahlen | bezahle | bezahlt | bezahlte | hat bezahlt | 支付 |
| empfehlen | empfehle | empfiehlt ⚡ | empfahl | hat empfohlen | 推荐 |
| probieren | probiere | probiert | probierte | hat probiert | 尝试；品尝 |
| mögen | mag | mag | mochte | hat gemocht | 喜欢（味道） |
| schmecken | schmecke | schmeckt | schmeckte | hat geschmeckt | 尝起来；品尝 |
| kaufen | kaufe | kauft | kaufte | hat gekauft | 购买 |
| brauchen | brauche | braucht | brauchte | hat gebraucht | 需要 |
🧠 Eselsbrücke – essen & isst:
essen hat Vokalwechsel: e → i bei du/er/sie/es
→ du isst, er isst (如果主语是 du/er/sie/es，e 变成 i！)
Ähnlich: lesen → liest, geben → gibt, nehmen → nimmt
essen hat Vokalwechsel: e → i bei du/er/sie/es
→ du isst, er isst (如果主语是 du/er/sie/es，e 变成 i！)
Ähnlich: lesen → liest, geben → gibt, nehmen → nimmt
🍳 Kochen – Schritt für Schritt · 做饭步骤
Kochvorgänge · 烹饪动作
das Wasser zum Kochen bringen
把水烧开
die Zwiebeln in Öl anbraten
用油炒洋葱
Salz und Pfeffer hinzufügen
加入盐和胡椒
bei mittlerer Hitze köcheln lassen
用中火慢炖
die Kartoffeln schälen und würfeln
削土豆皮并切成丁
den Teig kneten
揉面团
im Ofen bei 180°C backen
在180度的烤箱里烘焙
abkühlen lassen
让它冷却
🍴 Im Restaurant – Nützliche Sätze · 在餐厅 – 实用句子
Ankommen & Platz nehmen · 到达与就座
Guten Abend! Haben Sie einen Tisch für zwei Personen?
晚上好！请问有两人桌吗？
Ich habe einen Tisch reserviert. Mein Name ist ...
我预订了一张桌子，我叫……
Ist dieser Tisch noch frei?
这张桌子有人吗？
Wir würden gerne draußen / drinnen sitzen.
我们想坐在外面/里面。
Können wir die Speisekarte haben, bitte?
请问可以给我们菜单吗？
Bestellen · 点餐
Was empfehlen Sie heute?
您今天有什么推荐？
Ich möchte gerne ... bestellen.
我想点……
Ich nehme das Tagesgericht.
我要今日特餐。
Was ist in diesem Gericht drin?
这道菜里有什么？
Ich bin Vegetarier/in. Haben Sie vegetarische Gerichte?
我是素食者。你们有素食菜肴吗？
Ich bin allergisch gegen Nüsse.
我对坚果过敏。
Für mich bitte das Gleiche.
请给我同样的。
Ich hätte gern ein Glas Wasser, bitte.
请给我一杯水。
Während des Essens · 用餐中
Das schmeckt sehr gut! / Das ist köstlich!
这很好吃！/ 这太美味了！
Entschuldigung, ich habe kein Besteck.
不好意思，我没有餐具。
Können Sie mir bitte noch Brot bringen?
您能再给我拿点面包吗？
Das Essen ist kalt. Können Sie es bitte aufwärmen?
食物凉了，能帮我热一下吗？
Ich glaube, es ist etwas falsch mit meiner Bestellung.
我觉得我的订单有些不对。
Bezahlen & Gehen · 结账与离开
Die Rechnung bitte!
请结账！（最常用）
Zahlen wir zusammen oder getrennt?
我们一起付还是分开付？
Stimmt so! / Behalten Sie den Rest.
不用找了！
Kann ich mit Karte zahlen?
可以刷卡吗？
Vielen Dank, es war sehr lecker!
非常感谢，食物非常美味！
Auf Wiedersehen!
再见！
🧠 Eselsbrücke – „Stimmt so!":
意思是"就这样吧"，相当于"不用找零了"（Trinkgeld给小费）。
在德国/奥地利给小费时直接说这句话！
记忆：Stimmt = 正确/合适 → "这个数就合适了！"
意思是"就这样吧"，相当于"不用找零了"（Trinkgeld给小费）。
在德国/奥地利给小费时直接说这句话！
记忆：Stimmt = 正确/合适 → "这个数就合适了！"
📋 Die Speisekarte – Kategorien · 菜单分类
| Deutsch | 中文 | Beispiele |
|---|---|---|
| die Vorspeise | 前菜/开胃菜 | Suppe, Salat, Antipasti |
| die Hauptspeise / das Hauptgericht | 主菜 | Schnitzel, Nudeln, Fisch |
| die Nachspeise / das Dessert | 甜点 | Eis, Kuchen, Tiramisu |
| die Beilage | 配菜 | Pommes, Salat, Reis |
| das Tagesgericht | 今日特餐 | Wechselt täglich · 每天更换 |
| das Getränk | 饮品 | Wasser, Wein, Saft, Bier |
| das vegetarische Gericht | 素食菜肴 | Gemüsecurry, Pasta |
| das Gericht des Hauses | 招牌菜 | Spezialität des Restaurants |
👨🍳 Einfache deutsche Rezepte · 简单的德式食谱
🥣 Rezept 1: Kartoffelsuppe (Kartoffelsuppe für 4 Personen)
Zutaten · 食材:
500 g Kartoffeln
500克土豆
1 Zwiebel
1个洋葱
1 Liter Gemüsebrühe
1升蔬菜高汤
Salz, Pfeffer, Petersilie
盐、胡椒、欧芹
Zubereitung · 制作方法:
1. Kartoffeln schälen und würfeln.
1. 削土豆皮，切成丁。
2. Zwiebel klein schneiden und in Öl anbraten.
2. 洋葱切碎，用油翻炒。
3. Kartoffeln hinzufügen, mit Brühe auffüllen.
3. 加入土豆，倒入高汤。
4. 20 Minuten kochen lassen.
4. 煮20分钟。
5. Pürieren, abschmecken, mit Petersilie servieren.
5. 搅拌成泥，调味，撒欧芹上桌。
🥞 Rezept 2: Pfannkuchen (Crêpes auf Deutsch)
Zutaten:
食材：
200 g Mehl
200克面粉
3 Eier
3个鸡蛋
400 ml Milch
400毫升牛奶
1 Prise Salz
一撮盐
Butter zum Braten
煎锅用的黄油
Zubereitung:
制作方法：
1. Mehl, Eier, Milch und Salz verrühren.
1. 将面粉、鸡蛋、牛奶和盐搅拌均匀。
2. Teig 30 Minuten ruhen lassen.
2. 面糊静置30分钟。
3. Pfanne mit Butter erhitzen.
3. 锅中加黄油加热。
4. Teig in die Pfanne gießen und goldbraun braten.
4. 倒入面糊煎至金黄。
🧠 Eselsbrücke – Rezeptvokabular:
die Zutat (食材) → 含 zu (加入) + tat → "加进去的东西" = 食材！
die Zubereitung (制作方法) → zu + Bereitung (准备) → "把它准备好的过程"
abschmecken = 调味尝一尝 → ab (结束) + schmecken (品尝) → "最后尝一下味道"
die Zutat (食材) → 含 zu (加入) + tat → "加进去的东西" = 食材！
die Zubereitung (制作方法) → zu + Bereitung (准备) → "把它准备好的过程"
abschmecken = 调味尝一尝 → ab (结束) + schmecken (品尝) → "最后尝一下味道"
🇩🇪 Typisch Deutsche Gerichte · 典型德国菜
| Gericht | Beschreibung | 中文 |
|---|---|---|
| das Schnitzel | paniertes, gebratenes Fleisch | 炸猪排/小牛排 |
| die Bratwurst | gegrillte Wurst | 烤香肠 |
| das Sauerkraut | fermentierter Kohl | 德式泡菜 |
| der Kartoffelsalat | Salat mit Kartoffeln | 土豆沙拉 |
| die Brezel | gebackenes Laugengebäck | 碱水饼（椒盐卷饼） |
| der Schwarzwälderkirschtorte | Schokoladen-Kirschtorte | 黑森林蛋糕 |